New South Wales adalah rumah kepada beberapa badan seni termasuk: Sydney Symphony (orkestra yang paling sibuk dan terbesar Australia) dan Opera Australia (ibu pejabat di Sydney) kedua-duanya melaksanakan satu siri langganan di Sydney Opera House. Art Gallery of New South Wales (AGNSW), menempatkan koleksi besar seni Australia; ruang utama yang lain termasuk Sydney Jewish Museum, Muzium Sydney dan Muzium Seni Kontemporari. Selain itu Sydney adalah tuan rumah kepada Ballet Australia untuk musim di Sydney (balet itu beribu pejabat di Melbourne). Sydney adalah rumah kepada lima organisasi mengajar seni yang mempunyai pelajar yang terkenal di dunia: The National Art School, The College of Fine Arts, the National Institute of Dramatic Art (NIDA), the Australian School of Film, Radio dan Televisyen dan Konservatorium Muzik (kini sebahagian daripada University of Sydney). Australian Chamber Orchestra yang terkenal di dunia beribu pejabat di Sydney, bagaimanapun, menghabiskan sebahagian besar masanya menjelajah dunia dan Australia.